Tanaka Foods 商品・レシピデーターベース

商品・レシピデーターベース >  レシピ一覧ページ >  ミートウィンナードッグ

レシピ名	ミートウィンナードッグ
製品分類	2次加工品
使用商品名	ミートパイの具
商品特徴	大きくはみ出たウィンナーがインパクト大のドッグパン。 小ぶりの生地もウィンナーとミートパイの具の味に負けない様に全粒粉を配合しました。

原材料	配合 % 強力粉 90 全粒粉 10 上白糖 5 食塩 2 液卵 6 ショートニング 8 脱脂粉乳 2 イースト 2.5 イーストフード 0.1 水 68
工程・条件	混捏時間 L4M3H1↓L2M4H2 捏上温度 27℃ フロアタイム 50分 分割重量 50g ベンチタイム 20分 焙 炉 35℃ 85% 60分 焼 成 210℃/190℃ 14分
成型文章	①生地50gを楕円(7cm程)に丸め直します。 ②焙炉後、艶出し卵を塗布し、焼成します。 ③背割りし、千切りキャベツ8g、ウィンナー1本、ミートパイの具25gで仕上げます。

使用商品特徴	商品名 特徴 ミートパイの具 肉とトマトの旨味を活かしたミートフィリング

※商品の仕様、取り扱い説明の内容につきましては、予告なく変更される場合があります。予めご了承ください。