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レシピ名	いちごミルククリームinシフォン
製品分類	洋菓子
使用商品名	TFミルククリーム
商品特徴	紙のカップ型で焼き上げたふんわりシフォンにいちご味にアレンジしたTFミルククリームを注入しました。 見た目も可愛いふんわり食感のケーキです。

原材料	配合 % 卵黄 45 グラニュー糖 40 食塩 1 牛乳 54 サラダ油 40 薄力粉 80 卵白 100 グラニュー糖 54
工程・条件	①卵黄、グラニュー糖、食塩を混ぜます。 ②牛乳とサラダ油を混ぜて乳化させて①に加え混ぜます。 ③篩った薄力粉を加え、しっかり混ぜます。 ④卵白とグラニュー糖でメレンゲを立て、2回に分けて加え 均一に混ぜます。
成型文章	①紙ケースに生地を50g絞り、焼成します。(焼成 170℃/170℃ 27分) ②冷却後、軽く粉糖をふり、いちごミルククリーム※を15g注入し、さらに上部に10g絞ります。 ※いちごミルククリーム TFミルククリーム 100 ストロベリー強化果汁 2 (横山香料㈱様製品) フリーズドライフレークストロベリー 1 (富澤商店購入品)

使用商品特徴	商品名 特徴 TFミルククリーム ミルク味の油脂加工食品。

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