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レシピ名	バーチ・ディ・ダーマ
製品分類	洋菓子
使用商品名	プレミアムホワイトチョコフィリング
商品特徴	貴婦人のキスという意味のイタリアの伝統菓子。 ラズベリー風味の生地にプレミアムホワイトチョコフィリングをサンドしました。 ラズベリーの生地と甘いプレミアムホワイトチョコフィリングが口の中で混ざり、甘酸っぱい味わい。

原材料	配合 % 薄力粉 50 アーモンドプードル 60 グラニュー糖 30 マーガリン 50 ラズベリー強化果汁 5
工程・条件	①薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖を篩って分散させます。 ②角切りにしたマーガリンをすり合わせます。 ③ラズベリー強化果汁を加え均一に合わせます。 ④冷蔵し、数回捏ね直し生地をまとめます。 ⑤5gに分割します。 ※フロランチーヌラズベリー強化果汁1/2X ･･･ フロランチーヌ・フーズ㈱様製品
成型文章	①生地5gを丸め、シルパット(又はベーキングシート)を敷いた天板に並べます。 ②焼成します。 ( 焼成 160℃/160℃ 15分 ) ※焼成直後は崩れやすいので、生地が落ち着くまでは触らない様に注意してください。 ③冷却後、2個でプレミアムホワイトチョコフィリングを5gサンドします。

使用商品特徴	商品名 特徴 プレミアムホワイトチョコフィリング ホワイトチョコ風味のフィリング。

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